Kerstmenu's 2018

Hier vind u ons assortiment 3- gangen Kerstmenu's, deze kunt u ook met Oudjaar bestellen. De Kerstmenu's zijn telkens per menu vanaf 8 personen
Alle Kerstmenu's worden warm aangeleverd zodat u thuis niets meer zelf hoeft te doen. We serveren dit in chafing dishes (au bain marie) zodat het eten perfect warm blijft. Vanaf het moment van levering adviseren we om binnen de 15 minuten te beginnen met eten.

Tijdens de Feestdagen leveren we middels leverblokken. Meer informatie omtrent leveringen vind u verder op deze pagina.
De amuse hapjes liever al eerder in huis? Geen enkel probleem! Zo kunt u alvast met uw gasten aperitieven, terwijl wij het eten bereiden en warm bij u aanleveren.

Kerstmenu a


Voorgerecht:
Een feestelijk amuse palet van
Gerookte kip met een mango espuma, gazpacho, soesje gevuld met ham/prei salade en een blini met roomkaas gegarneerd met een scampi

(hapjes ook gesorteerd op schaal mogelijk)

Hoofdgerecht:
Trio van wild tournedos
Haas met een portosaus, hert met een wildsaus van bospaddenstoelen en everzwijn met spek en een romige saus van basilicum en rozemarijn

Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje


€ 25.50 per persoon incl. btw


Kerstmenu A

Bijgerechten

We serveren (per 8 personen)
1 aardappelgarnituur
1 groentegarnituur
naar keuze:

Aardappelgarnituur:
Aardappelgratin
Gekookte krieltjes
Aardappelpuree
Rijst
Tagliatelle

Groentegarnituur:
Boontjes met spek
Rode kool met appeltjes
Stoofpeertjes
Roerbakgroentjes
Frisse gemengde salade

kerstmenu b


Voorgerecht:
Een feestelijk amuse palet van
Gerookte kip met een mango espuma, gazpacho, soesje gevuld met ham/prei salade en een blini met roomkaas gegarneerd met een scampi

(hapjes ook gesorteerd op schaal mogelijk)

Hoofdgerecht:
Trio van gevogelte
Gebraden kwartel met een portosaus, kalkoen met een saus van wilde bospaddenstoelen en gebakken eendenborst met een saus van rode wijn en peper

Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje


€ 26.50 per persoon incl. btw

Kerstmenu B

bijgerechten

We serveren (per 8 personen)
1 aardappelgarnituur
1 groentegarnituur
naar keuze:

Aardappelgarnituur:
Aardappelgratin
Gekookte krieltjes
Aardappelpuree
Rijst
Tagliatelle

Groentegarnituur:
Boontjes met spek
Rode kool met appeltjes
Stoofpeertjes
Roerbakgroentjes
Frisse gemengde salade

kerstmenu c


Voorgerecht:
Een feestelijk amuse palet van
Gerookte kip met een mango espuma, gazpacho, soesje gevuld met ham/prei salade en een blini met roomkaas gegarneerd met een scampi

(hapjes ook gesorteerd op schaal mogelijk)

   

Hoofdgerecht:
Een trio van vlees, gevogelte en vis
Varkensoester met mosterd/salie en spek, kalkoenmedaillon met
een pesto roomsaus en een scampi in een jasje van tongfilet met een saus van witte wijn en dille

   Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje

   


€ 27.50 per persoon incl. btw

Kerstmenu C

bijgerechten

We serveren (per 8 personen)
1 aardappelgarnituur
1 groentegarnituur
naar keuze:

Aardappelgarnituur:
Aardappelgratin
Gekookte krieltjes
Aardappelpuree
Rijst
Tagliatelle

Groentegarnituur:
Boontjes met spek
Rode kool met appeltjes
Stoofpeertjes
Roerbakgroentjes
Frisse gemengde salade

kerstmenu d


Voorgerecht:
Een feestelijk amuse palet van
Gerookte kip met een mango espuma, gazpacho, soesje gevuld met ham/prei salade en een blini met roomkaas gegarneerd met een scampi

(hapjes ook gesorteerd op schaal mogelijk)

  

Hoofdgerecht:
Een trio van vlees
Filet pur met een peperroomsaus, varkensmedaillon met een saus van wilde bospaddenstoelen en een kalfstournedos met een portosaus

Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje


€ 28.50 per persoon incl. btw

Kerstmenu D

bijgerechten

We serveren (per 8 personen)
1 aardappelgarnituur
1 groentegarnituur
naar keuze:

Aardappelgarnituur:
Aardappelgratin
Gekookte krieltjes
Aardappelpuree
Rijst
Tagliatelle

Groentegarnituur:
Boontjes met spek
Rode kool met appeltjes
Stoofpeertjes
Roerbakgroentjes
Frisse gemengde salade

kerstmenu vega


Voorgerecht:
Een feestelijk amuse palet van
Een tortellini met zongedroogde tomaat, blini met geitenkaas, tomaat mozzarella spiesje en een vegetarisch terriyaki spiesje

   

Hoofdgerecht:
Courgette gevuld met o.a. groentjes, feta, tempé, tofu en geitenkaas

   

Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje

   


€ 23.50 per persoon incl. btw

Kerstmenu Vega

bijgerechten

We serveren (per 8 personen)
1 aardappelgarnituur
1 groentegarnituur
naar keuze:

Aardappelgarnituur:
Aardappelgratin
Gekookte krieltjes
Aardappelpuree
Rijst
Tagliatelle

Groentegarnituur:
Boontjes met spek
Rode kool met appeltjes
Stoofpeertjes
Roerbakgroentjes
Frisse gemengde salade

kerstmenu kind


Voorgerecht:
Kipcocktail met stukjes fruit

Hoofdgerecht:
Kipfilet met appelcompote
of
Spareribs met appelcompote

Nagerecht:
Een feestelijk dessert van
Hazelnoot schuimbol, mini cupcake, chocolademousse en een aardbeien taartje


€ 15.00 per kindje incl. btw


Kerstmenu Kind

bijgerechten

Bijgerechten hetzelfde
als de volwassenen

gourmet


Vlees schaal met:
Mini slavinken
Stukjes kipfilet
Stukjes filet pur
Stukjes varkenshaas
Ontbijtspek
Geklutst ei
Pannenkoek beslag

Koude groentjes:
Komkommer
Tomaat
Worteltjes
Witte kool



Bijgerechten
Snipper ui
Stukjes paprika
Champignons
Bakboter
Stokbrood
Kruidenboter
Knoflooksaus
Kerriesaus/currysaus
Cocktailsaus

€ 15.50 p.p. incl. btw

gourmet

Vanaf 8 volwassenen

Uitgaande van 350 gram vlees per persoon

fondue

Vlees schaal met:
Gehaktballetjes
               Stukjes varkenshaas               
Stukjes kipfilet
Stukjes filet pur

Koude groentjes:
Komkommer
Tomaat
Worteltjes
Witte kool

  

Bijgerechten:
Krieltjes
Champignons
Stokbrood
Kruidenboter
Knoflooksaus
Kerriesaus/currysaus
Cocktailsaus

€ 15.50 p.p. incl. btw

fondue

Vanaf 8 volwassenen

Uitgaande van 350 gram vlees per persoon

leverblok 1

Tussen 17.00 uur en 18.00 uur

Afhalen en levering van koude gerechten enkel tussen
09.00 uur en 12.00 uur
Middaglevering in overleg

leverblok 2

Tussen 18.00 uur en 19.00 uur

Afhalen en levering van koude gerechten enkel tussen
09.00 uur en 12.00 uur
Middaglevering in overleg

leverblok 3

Tussen 19.00 uur en 20.00 uur

Afhalen en levering van koude gerechten enkel tussen
09.00 uur en 12.00 uur
Middaglevering in overleg

leverblok 4

Tussen 20.00 uur en 21.00 uur

Afhalen en levering van koude gerechten enkel tussen
09.00 uur en 12.00 uur
Middaglevering in overleg