walking dinner plate service

Walking Dinner Plate Service is een leuke manier om uw gasten te laten genieten van culinaire kleine gerechtjes. Deze worden gepresenteerd op moderne wijze. In kleine potjes, bordjes of schaaltjes, de bediening gaat rond met "Bellytrays" Al deze gerechtjes kunnen uw gasten makkelijk eten. Het voordeel is dat dat uw gasten niet zijn aangewezen op een vaste zitplaats, maar tijdens het diner kunnen rondlopen en met uw andere gasten kunnen praten. Tezamen vormen de kleine gerechtjes een volwaardige maaltijd. Een walkingdinner bestaat uit minimaal 5–gangen en voor iedere ronde hetzelfde gerechtje (uitzondering van vegetarische gasten). Formule circa 3.5 uur inclusief kok, serviesgoed en bediening voor het uitserveren van de gerechtjes bij uw gasten.


plate service


Koude Gerechten Ronde

4 gesorteerde amuse hapjes p.p.


Mini carpaccio van ossenhaas met Parmezaankaas en pijnboompitten

Bonbon van gerookte zalm met een romige dille dressing

Prosicutto di Parma, gedroogde Italiaanse ham met meloen

Een trio van paté, boerenpaté, gevogeltepaté en room paté

Gazpacho (koude Spaanse soep)

Salade surf & turf , frisse salade met rosbief en scampi

Aardappelsalade gegarneerd met parmaham

Wrap
Gevuld met kruidenkaas & gegrilde kip

Garnalencocktail met cocktailsaus en een rivierkreeftje

Vitello Tonato, rosé gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise

Salade Lardon, salade met gebakken spekjes, ei, croutons, en acaceto balsamico dressing

Spoom van limoen, een heerlijk verfrissend tussendoortje

€ 5.95 p.p. incl. btw per ronde


Walking dinner plate service koud

plate service

Vanaf 50 volwassenen, minimaal 5 rondes

Per ronde gelieve dezelfde gerechtjes bestellen. TIP! Mix warme gerechten, koude gerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Koks, serviesgoed, afwas en bediening is inbegrepen.

plate service


Soep Ronde


Bospaddenstoelensoep


Tomatensoep met beenham

Groentesoep

Mosterdsoep met gebakken spekjes

Kippenbouillon met stukjes kip en lente-ui
   
Bretonse vissoep

Franse uiensoep

Aspergesoep met tuinkruiden

Kreeftensoepje

€ 4.75 p.p. incl. btw per ronde

Walking Diner plate service soep

plate service

Vanaf 50 volwassenen, minimaal 5 rondes

Per ronde gelieve dezelfde gerechtjes bestellen. TIP! Mix warme gerechten, koude gerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Koks, serviesgoed, afwas en bediening is inbegrepen.

plate service


Warme Gerechten Ronde

Kalfsragout geserveerd in een pasteibakje

Gamba’s in een Oosterse saus geserveerd met groente

Eendenborstfilet met rode wijnsaus en gevuld appeltje

Kort gebakken coquilles op een bedje van spinazie

Runderhaasmedaillon met rode wijn en boontjes met spek

Gebakken grietfilet met Provençaalse groente

Parelhoen tournedos met dragonsaus

Lamskotelet met een krans van courgette en tomaat, € 1.00 meerprijs p.p.

Gegratineerde zachte geitenkaas

Kippenboutjes

Op een bedje van roerbak rijst

Mini broodje hamburger met truffelmayonaise

Kalkoentournedos

Met bospaddenstoelensaus en broccoli

Diamanthaas met een pepersaus en groene asperges

Zeebaarsfilet met een botersaus met worteltjes

Scampi ingerold met tongfilet en met een saus van witte wijn

Traditionele lasagne bolognese

Gegrilde zalm met jus van basilicum en chips van div groentjes

Getrancheerde hertenbiefstuk in portsaus en gebakken appeltjes, € 1.00 meerprijs p.p.

Gebraden varkenshaasje met romige saus van paddenstoelen

Mini stoofpotje


€ 6.50 p.p. incl. btw per ronde


Walking Diner plate service warm

plate service

Vanaf 50 volwassenen, minimaal 5 rondes

Per ronde gelieve dezelfde gerechtjes bestellen. TIP! Mix warme gerechten, koude gerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Koks, serviesgoed, afwas en bediening is inbegrepen.

plate service


Bijgerechten Ronde

Risotto met paddenstoelen, truffel en Parmezaan

Vers gemaakte pasta met paddenstoelen en truffel

Vers gemaakte pasta met aioli

Aardappelgratin

Rijst met wokgroentjes

Rösti

€ 4.00 p.p. incl. btw per ronde

Walking Diner plate service bijgerecht

plate service

Vanaf 50 volwassenen, minimaal 5 rondes

Per ronde gelieve dezelfde gerechtjes bestellen. TIP!  Mix warme gerechten, koude gerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Koks, serviesgoed, afwas en bediening is inbegrepen.

plate service


Dessert Ronde

Bavaroise van aardbeien met saus van roodfruit en bosvruchten

Huisgemaakte chocolademousse van “Callebaut” chocolade

Taartje van frambozen met amandel room

Vers fruit assortiment

Pannacotta met rood fruit

Crème brûlée

Aardbeien Tomanoff

Parfait schuimtaartje met een cannelle van witte chocolade

Tulpgebak chocolade fudge

Tulpgebak miserabele amandel citroen

Tulpgebakje witte chocolade wenerspijs

Verrassende amandel assortiment

€ 4.95 p.p. incl. btw per ronde


Walking Diner plate service dessert

plate service

Vanaf 50 volwassenen, minimaal 5 rondes

Per ronde gelieve dezelfde gerechtjes bestellen. TIP!  Mix warme gerechten, koude gerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Koks, serviesgoed, afwas en bediening is inbegrepen.